紅纓子糯高粱

貴州當地的紅纓子糯高粱不僅顆粒堅實、粒小皮厚，耐蒸煮淀粉和單寧含量合理，而且對釀造大曲醬香型白酒大有益處的支鏈淀粉含量高達90%。唯有貴州當地的紅纓子糯高粱才能經受“九次蒸煮”“八次發酵”“七取酒”的工藝折疊，歷經多輪次蒸煮、翻烤，最后形成國臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質，淬煉出國臺酒醬香突出、優雅細膩、回味悠長的風味特征。

國臺酒業的高粱基地便選擇在仁懷產區以及與仁懷相鄰的周邊地區（海拔、氣候、土壤等自然條件接近的地塊）建設，包括貴州省內遵義市桐梓縣、遵義市紅花崗區、遵義市鳳岡縣、遵義市綏陽縣、安順市、黔西南州安龍縣等地。這些地方氣候溫暖濕潤，土壤呈紫紅色，土質松散、孔隙大，山地地形中砂質和礫土含量高，滲透性強，而且周圍環境均無重工業污染，空氣質量優良。經遵義市（仁懷市）酒業協會、紅纓子高粱協會等專家聯合考察認定，這些高粱產地是具備仁懷之后紅纓子核心產區潛質的地方，在這樣環境下種植出的高粱是釀造正宗醬香白酒最佳的原料。